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2014年1月7日
我愛白牡丹
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一般我們常說的壽眉茶，是福建白茶中比較多葉少芽的一類平價檔次，白茶中較高檔一點的，是一芽二葉的“白牡丹”，或者是全嫩芽的“白毫銀針”。白茶屬於不發酵茶類，一般人都愛喝新茶，喜歡其味道不濃不烈，鮮嫩可口，感覺清純怡人，像少女般柔情似水。
然而，陳年白茶卻又是有另一番豐韻猶饒、綽約多姿的成熟味道。最近在一相熟的茶莊中敗了些九十後“白牡丹”，試飲時老闆特意也叫了他的老婆來一起品嚐，可見他老兄對此茶的重視程度。
“白牡丹”在杯子中婀娜搖曳，如秋水澄澄，如碧波盪漾，意態媚絕。她湯色似櫻唇般潤紅，肌滑若絲，風騷撩人。讓她徐徐地挨近咀邊，即覺蜜香迥盪，嫵媚纏綿；再深深地吻啜一下，酥暖柔嫩如乳如脂，立時溫存透心，韻味繚繞有若餘音裊裊，像思念般瀠繞，良久不散。
有說，白茶是“一年茶，三年藥，七年寶”。因此，陳年白茶的有益程度可想而知。據說壽眉白茶還具有三抗（抗輻射、抗氧化、抗腫瘤）和三降（降血壓、降血脂、降血糖）之保健功效。此等有外在美又有內涵的佳品，就仿如家中之嬌美妻子，實在值得珍而重之，好好保養顧惜。
2014年1月4日
「鬼屋」行
早前跟上環鴻昌泰茶莊的湯老闆訂了一筒茶，在往取貨途中，行經了人稱「鬼屋」的彭裕泰茶莊，我往店內看看，見老闆清閑地在嘆茶，於是膽粗粗地走了入內，希望趁機向老行專偷點師。
其實我路過了此間「鬼屋」已經好多好多次的了，但都一直不太敢走入去，原因是這家店子實在太陰森了。
一般的茶館，每多是頗富麗堂煌的，即或不是如此，起碼都乾淨企理一點。但這間殘破不堪的店子，其外貌基本上跟那些被市建局封了後人去樓空的爛舖相去不遠。
入到店內，店主好和藹可親，我向李老闆說明了是準備去隔離店子取茶，只是經過入來混吉一下而已，但老闆仍然招呼我坐下喝茶。他拿起梯子，爬上架上取了我所訂相同的茶來。說此茶最初是跳樓貨，他一直收藏了沒有理會，如今見我提起，因此也好有興趣來跟我一起再試試。一試之下，他也喜出望外，因為發現此茶竟然已經有好大變化的了。
因我還要去取茶，我在店內只坐了不久，謝過了老闆的款待後就離去了。
其實我路過了此間「鬼屋」已經好多好多次的了，但都一直不太敢走入去，原因是這家店子實在太陰森了。
一般的茶館，每多是頗富麗堂煌的，即或不是如此，起碼都乾淨企理一點。但這間殘破不堪的店子，其外貌基本上跟那些被市建局封了後人去樓空的爛舖相去不遠。
入到店內，店主好和藹可親，我向李老闆說明了是準備去隔離店子取茶，只是經過入來混吉一下而已，但老闆仍然招呼我坐下喝茶。他拿起梯子，爬上架上取了我所訂相同的茶來。說此茶最初是跳樓貨，他一直收藏了沒有理會，如今見我提起，因此也好有興趣來跟我一起再試試。一試之下，他也喜出望外，因為發現此茶竟然已經有好大變化的了。
因我還要去取茶，我在店內只坐了不久，謝過了老闆的款待後就離去了。
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