2014年1月7日

我愛白牡丹

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也許大家都知老舊的陳年青餅普洱茶味道不凡,近年且成了強國人的盲搶對像。不過,好茶除了普洱之外還有其他,例如陳年壽眉亦頗難得,品質也相當出眾。之不過,我想大概有好多人都不知道原來有陳年壽眉這回事。例如我曾問過如“英記”、“祺棧”等等有名的茶莊,發現其店員原來竟也不曉得。

一般我們常說的壽眉茶,是福建白茶中比較多葉少芽的一類平價檔次,白茶中較高檔一點的,是一芽二葉的“白牡丹”,或者是全嫩芽的“白毫銀針”。白茶屬於不發酵茶類,一般人都愛喝新茶,喜歡其味道不濃不烈,鮮嫩可口,感覺清純怡人,像少女般柔情似水。

然而,陳年白茶卻又是有另一番豐韻猶饒、綽約多姿的成熟味道。最近在一相熟的茶莊中敗了些九十後“白牡丹”,試飲時老闆特意也叫了他的老婆來一起品嚐,可見他老兄對此茶的重視程度。

“白牡丹”在杯子中婀娜搖曳,如秋水澄澄,如碧波盪漾,意態媚絕。她湯色似櫻唇般潤紅,肌滑若絲,風騷撩人。讓她徐徐地挨近咀邊,即覺蜜香迥盪,嫵媚纏綿;再深深地吻啜一下,酥暖柔嫩如乳如脂,立時溫存透心,韻味繚繞有若餘音裊裊,像思念般瀠繞,良久不散。

有說,白茶是“一年茶,三年藥,七年寶”。因此,陳年白茶的有益程度可想而知。據說壽眉白茶還具有三抗(抗輻射、抗氧化、抗腫瘤)和三降(降血壓、降血脂、降血糖)之保健功效。此等有外在美又有內涵的佳品,就仿如家中之嬌美妻子,實在值得珍而重之,好好保養顧惜。

23 則留言:

  1. 我也聽過飲白茶好,
    不過你寫得更好,
    好似落入溫柔鄉. :P

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    1. DeepC:

      白茶新茶的感覺就是溫柔,妳也不妨試試。

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  2. 睇完你寫,想試試。

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    1. 小星:

      雖然陳年壽眉不易買得到,但的確很正!

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  3. 睇完你寫, 想入非非......

    江湖散人

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    1. 江湖散人:

      有人說白茶是女人茶,其感覺就如美女,難怪令你想入非非^^

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  4. 記得在 Canada Toronto 的 士嘉堡 紅寶石,
    我的舅舅請我到 茶王廳 飲茶點心,
    點茶就是我第一次品嘗 白牡丹,
    不是用茶壺而是由一個大杯加一個蓋,
    倒茶時是按著蓋子讓茶從逢兒流滴下來的。

    有香氣但 嗜悲 魯鈍不懂欣賞,
    掛著吃點心多過嘆茶!

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    1. the inner space:

      在茶樓飲茶,開開心心地大吃大喝,跟品茗細意品嚐又是另一番玩味,我卻覺各有各好^^

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    2. Canada Toronto 士嘉堡 紅寶石 茶皇廳 是專門給客人品茶品茗的雅座
      客人可以像酒店放低自己的茶葉每次到來由專人泡茶的唷!

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    3. The Inner Space:

      OIC,原來係高級地方。

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  5. 摷下厨櫃有乜茶先,有D真係擺埋一邊好耐,可能變左寶呀

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    1. naruto:

      快D摷啦,話唔定唔覺意發咗達架^^

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    1. 匿名:

      飲荼時唔好掛住睇女仔^^

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  7. 九十後“白牡丹”?哈哈,你似講女多過講茶喎!

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    1. Armadillo:

      哈哈,我估你一定係喜歡女多過喜歡茶啦^^

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    1. Armadillo:

      你可以酒與女一齊都喜歡個播^^

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  9. 網誌管理員已經移除這則留言。

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