2017年1月7日

西班牙咖啡(Spanish Coffee)

港式西班牙咖啡 (at Pizza Hut)
(網上圖片)
西班牙咖啡(Spanish Coffee),可能是好多香港人的童年回憶,因為,這款港式飲品,現時已經在好多地道餐廳的餐牌中少見了。據說,現時在 Pizza Hut 及 Super-sandwish 內還可以找得到。

這種以雲呢拿雪糕加進咖啡內的港式凍飲,應該跟西班牙沒甚麼關係吧,反而,說它是有香港特色的 Affogato,可能更加合適。




至於真正的西班牙咖啡 (Spanish Coffee) 會是怎麼模樣?可以看看以下影片介紹:

2016年12月20日

鬆餅

有四款不同的食品,似乎香港人都有點混亂了,因為,它們的中文名字,香港人都叫作「鬆餅」,而其中兩款因為是英式食品,香港人就都叫它們做「英式鬆餅」;而另外兩款美式食品,香港人就簡單地叫作「鬆餅」!

其中一款「英式鬆餅」,是通常在早餐時吃的 English Muffin。在麥當勞早晨全餐或者豬柳漢堡中,所食的那種包,正是 English Muffin。
英式鬆餅(網上圖片)


另一款「英式鬆餅」,是英國人通常在下午茶時間吃的 English Scone。
英式鬆餅(網上圖片)


此外,香港人又將一款美式餅點叫做「鬆餅」,雖然它的形狀跟 English Scone 極之相似,但味道卻跟 English Scone 很不同,這款「鬆餅」,就是在 KFC 可以吃到的 Biscuit (有別於香港及英國人所叫的餅乾, Biscuit)
網上圖片

還有一款香港人叫的「鬆餅」,英文名字叫做 American Muffin,在 McCafe 見到的藍莓、朱古力、香蕉果仁等「鬆餅」,正正就是 Muffin!
麥當勞藍莓鬆餅
McDonald Blueberry Muffin

2016年12月19日

Magarita

網上圖片
如果喜歡 Tequila base 雞尾酒的話,Magarita 會是一個很好的選擇。

相傳這款雞尾酒是由一間位於洛杉磯餐廳(Tail O’s the Cock)入面一位名叫 John Durlesser 的酒保所發明,他在1949年的全美調酒大賽中,就憑著這酒奪得冠軍。

Magarita 由辛辣的 Tequila 加入酸的 lime 和甜的君度橙酒(Cointreau) 所調製而成。它最特別之處,是在酒杯邊沿鋪滿了鹽,當飲這杯酒的時間,鹽的咸味,才會隨著酒進入口中。

原來 Magarita 這款雞尾酒,背後有著一個哀怨的愛情故事。John Durlesser 在這款酒成名了二十年之後,才在一次訪問中,將這故事分享出來。

原來 Magarita 是 John Durlesser 初戀情人的名字。在 John 年輕時,有一次他跟 Magarita 一起去打獵,很不幸地,Magarita 意外被流彈所傷,結果在 John 的懷中死去了。此後,John 爲著女友的死,既感覺哀傷,又充滿懊悔。後來,John 就調製出 Magarita 這酒,去懷念他這位逝去了的愛人。

Magarita 倒入在鹽口杯當中,就似 Magarita 被乾了的眼淚所圍繞住了,鹽在杯口反射出晶瑩剔透的亮光,彷彿如淚影從懊悔的眼淚之中折射而出。當舉杯飲酒的時候,酒溶了杯口的鹽然後一齊進入口中,就如酒混和著眼淚一齊地去飲一樣。

酒入到口後再細意品嚐,君度橙酒的甜象徵著 John 和 Magarita 過往甜蜜的回憶,青檸(lime)所帶出淡淡的酸反映住 John 心底隱隱的哀傷,當酒再進入喉嚨的時候,Tequila(龍舌蘭)的辛辣,就正正是因意外所帶來的衝擊感覺。

相思無用,惟別而已,別期若有定,千般煎熬又何如,莫道黯然銷魂,何處柳暗花明?(楊過)

2016年8月29日

一日未死,一日都當自己打不死!

兩個字,一橫一豎,錯的,躺下囉,站著的才有資格講話.....

寧可一思進,莫在一思停!
現在的我,只能進,不能停。

《一代宗師》



2016年7月4日

2016年6月27日

人生若只如初見...

人生若只如初見,
何事秋風悲畫扇?
等閒變卻故人心,
卻道故人心易變。
驪山語罷清宵半,
淚雨零鈴終不怨。
何如薄倖錦衣郎,
比翼連枝當日願!
納蘭性德《木蘭花令 · 擬古決絕詞》

只有時間從來不說謊,
哭著笑了人人帶著傷。
人生若只如初見,不哭的甜,
哪來好故事懷念?


2016年6月14日

Eyes of the tiger.

我真的要讓自己好好地去睡一睡,
舊事已過,都變成新的了。
我要抖擻精神,養精蓄銳,因為,我還要作戰!

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2016年6月10日

似是故人來

能忘的都忘了吧,能記得都不必記得,有些話太久沒說,也就懂了。你,用儀式向自己獻祭,活在最普通的歲月裏,默默成為我此生的風景,有一天,倒映在奈何橋底,孟婆湯裏。《花樣年華》

留下你或留下我 在世間上終老
離別以前未知相對 當日那麼好
執子之手卻又分手 愛得有還無
十年後雙雙萬年後對對 只恨看不到


2016年5月24日

站・起・來!

拼著活命,退是沒命,命運你休再偽作淚盈盈!
我那可屈膝恭恭也敬敬?!
天生我志氣傲絕對不需你同情!!
網上圖片

2016年4月8日

義氣

教會同黑社會係好相似,大家出嚟行,都係講「義氣」兩個字。

之不過,撈黑嘅人會比較肯做嘢,因為佢地會見錢開眼,有錢就開工;但信教嘅人,十居其九都係得把死人口,好難會叫得佢地郁,甚至乎對住上帝,都可以話之你。

不過咁,如果信耶穌嘅人真係做嘢嘅話,會係好恐怖,會比黑社會更可怕。因為,唔會用錢用利益就可以叫到佢地收手.....

網上圖片