2014年5月22日

我的「蟲屎普洱」

對於甚麼是「貓屎咖啡」,可能大家都不會陌生的了;可是,是否又有聽過「蟲屎茶」這樣東西呢?

早前,在中環一間老茶莊內無意中發現到有「蟲屎普洱」出售,老闆說這茶是由他伯爺隨同老鋪一起傳承了給他的老貨,全店所餘不多,他也不知道現在的茶農還懂不懂得製作,亦不知再可從那裡購入得到正貨。因此,現在所見的,絕對是買少見少的了。

據說,蟲屎茶有兩種出處:其一,是從人工飼養方式而來。茶農把野藤、陳年的陳茶和花香樹等枝葉置於裸露的竹籃或將茶葉一片片串起,化香夜蛾織網產卵,成蛆後,幼蟲咀咬茶葉成渣(珠狀),珠狀的茶渣沾掛在網外做保護偽裝,茶農用篩子篩去殘渣,取其蟲屎(美名“龍珠”),把它放在鍋上炒乾,再按蜂蜜:茶葉:蟲屎=1:1:5的比例混合後複炒,蟲屎茶便炮製而成。其二,是茶商從倉庫中把上等茶葉開箱後,往往會掃出一些蟲屎來,這些由昆蟲吃過貴茶而出的茶渣精華,據說也是上品。

我拿了一些「蟲屎普洱」去上環「鬼屋」給李老闆品飲,順便請教。據李老闆說,我所買的那茶,因散發出了頗清爽的園林幽香及蜜香,應該是由人工飼養方式而來的那種。老闆說他也有些從倉中掃出來的普洱蟲屎茶,但不敢賣,我亦不敢試。

原來,我的「蟲屎普洱」並不是出於那些不知何來的昆蟲糞便,那麼以後喝這茶時,心理上應該會好過一點了吧!

 
 
 
 
 
當年今日:

17 則留言:

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    1. 卡臣:

      對,真的很久沒見大家了。

      最近經常要回內地,每次一去,就上不到Blog,不上多了,就更不想上Blog了:(

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  2. 聽到都打冷震,
    唔敢亦不想飲!

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    1. 新鮮人:

      咁貓屎咖啡你又會唔會試?

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    2. 不會,
      因為不愛飲咖啡,
      哈哈哈。。。

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    3. 哈哈,你身體一定健康過我^^

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  3. 我猶豫了一個下午, 究竟要不要把枱上的咖啡喝掉? 因為早上已經喝過一杯了.

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    1. 匿名:

      你唔係俾我d茶嚇親吓嘛?

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  4. 這癖好不是人人能學的 。。。。 !!!!

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    1. 屎味既茶
      茶味既屎
      當然前者
      不選後者

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    2. 我係你,就會兩樣都唔選喇。

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    3. 所以咪返回當初所言:

      這癖好不是人人能學的 。。。。 !!!!

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  5. Eben 兄飲到咁偏………

    哈哈,我都好耐無出現了!

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    1. 詩白爾:

      哈哈,原來我地都係好隱嘅隱者咁樣^^

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  6. 又係同屎有關 ? 怕怕啊 !
    不想引起港中矛盾 !

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    1. 匿名:

      話時話,據講大陸人都開始識搵呢家嘢買返上去炒喇。

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