我的「蟲屎普洱」

對於甚麼是「貓屎咖啡」，可能大家都不會陌生的了；可是，是否又有聽過「蟲屎茶」這樣東西呢？

早前，在中環一間老茶莊內無意中發現到有「蟲屎普洱」出售，老闆說這茶是由他伯爺隨同老鋪一起傳承了給他的老貨，全店所餘不多，他也不知道現在的茶農還懂不懂得製作，亦不知再可從那裡購入得到正貨。因此，現在所見的，絕對是買少見少的了。

據說，蟲屎茶有兩種出處：其一，是從人工飼養方式而來。茶農把野藤、陳年的陳茶和花香樹等枝葉置於裸露的竹籃或將茶葉一片片串起，化香夜蛾織網產卵，成蛆後，幼蟲咀咬茶葉成渣(珠狀)，珠狀的茶渣沾掛在網外做保護偽裝，茶農用篩子篩去殘渣，取其蟲屎（美名“龍珠”），把它放在鍋上炒乾，再按蜂蜜：茶葉：蟲屎=1：1：5的比例混合後複炒，蟲屎茶便炮製而成（註）。其二，是茶商從倉庫中把上等茶葉開箱後，往往會掃出一些蟲屎來，這些由昆蟲吃過貴茶而出的茶渣精華，據說也是上品。

我拿了一些「蟲屎普洱」去上環「鬼屋」給李老闆品飲，順便請教。據李老闆說，我所買的那茶，因散發出了頗清爽的園林幽香及蜜香，應該是由人工飼養方式而來的那種。老闆說他也有些從倉中掃出來的普洱蟲屎茶，但不敢賣，我亦不敢試。

原來，我的「蟲屎普洱」並不是出於那些不知何來的昆蟲糞便，那麼以後喝這茶時，心理上應該會好過一點了吧！

 

 

 

 

 

當年今日：

eTAX 好弱雞?