防止兒童墜入「金魚佬」的陷阱，是作為有理智的成年人義無反顧的責任，我說這也是家長們亙古不變的核心價值，相信也不太過。
當年今日：
2014年6月3日
「金魚佬」出沒注意
最近幾日，從一些家長群組中收到了以下據說是源自「小童群益會 – 性向無限計劃」鼓勵兒童「Brave Love」的宣傳插圖，我想，大家應該會估計到家長們會有甚麼樣的反應。
我不知宣揚兒童「Brave Love」，是不是一項鼓勵兒童參與性活動的誘勸？是不是有意預先計劃兒童性向的工程？即使兒童真的是在自願的情況下接受了「Brave Love」，自願地受教了自己的性取向方向，但因為兒童還未成年，「小童群益會」算不算是在向心智還未成熟的兒童植入有意圖的性教唆？是否有「衰十一」的動機？
防止兒童墜入「金魚佬」的陷阱，是作為有理智的成年人義無反顧的責任，我說這也是家長們亙古不變的核心價值，相信也不太過。
防止兒童墜入「金魚佬」的陷阱，是作為有理智的成年人義無反顧的責任，我說這也是家長們亙古不變的核心價值，相信也不太過。
2014年6月2日
2014年5月26日
求你證明我沒腿！
除了一句「人神共憤」之外，我已經說不出甚麼了！
張伯，一位六十多歲、失去右腿、靠輪椅代步、露宿街頭的長者，我相信，沒有人會否定他有迫切的住屋需要，尤其在早前天氣嚴寒、近日狂風暴雨的日子裏，要一位殘疾長者露宿街頭，情何以堪！……妻子失蹤多年，獨自露宿街頭，申請公屋時，先要提供離婚證明；所以他先要補回結婚證書，再到法援處申領法援，然後到律師樓辦理手續……，要完成這些程序，單是來回各種辦事處，筆者與他已乘搭十數轉的士，然後閱讀和填寫各種繁複的文件，但至今仍未能辦妥手續。一個年老殘疾的露宿者，如何應付如此程序？
張伯失去右腿，靠輪椅代步，此情此景，人人清楚可見，他還有領取100%傷殘綜援，還需要什麼醫療證明？難道必須勞煩醫生證明他失去一腿？還是有誰看不出他是傷殘者？然後，有機構協助他到公立醫院申請證明，不果；到普通科門診申請證明，不果；最後，竟要到私人診所找醫生，證明他失去一條腿！
(2014年5月26日信報)
當年今日：
生痱滋
張伯失去右腿，靠輪椅代步，此情此景，人人清楚可見，他還有領取100%傷殘綜援，還需要什麼醫療證明？難道必須勞煩醫生證明他失去一腿？還是有誰看不出他是傷殘者？然後，有機構協助他到公立醫院申請證明，不果；到普通科門診申請證明，不果；最後，竟要到私人診所找醫生，證明他失去一條腿！
(2014年5月26日信報)
2014年5月24日
也談厚多士
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| 網上圖片 |
在厚多士的事件中，婦人公然地在車箱內飲食，她明顯地已犯了規矩，也無視了大家珍而重之的守法精神，因此，從這樣看來，大家斥責那婦人是關乎對公義的執持。
可是又可以這樣說，那無知婦人在公眾地方犯規飲食，只因她未曾受過好好教養，而且她也為撫哺孩兒而已，緣何因此就可以隨便被人出言漫罵？事情是否情有可原？從這角度看，那又是關乎憐憫的申張。
世事中，公義與憐憫似乎都是互不相容，不是你死，就是我活？
然而我相信，在世事中最好儘量在公義當中去找出憐憫，也在憐憫當中去尋求公義，因為上帝是一位既重視公義，也滿有憐憫的神。
面對孩子的事情，我會叫自己儘量教導得黑白分明，由為知道孩子的世界是清純簡單的，一個是非清晰的價值準則，正是孩子成長中必要的扶手。
然而當面對一些飽歷過滄桑的人，我會叫自己儘量選擇寬容，因為我知道，他有可能有些值得我諒解的故事。
當年今日：
生意興隆
大陸趣聞
2014年5月22日
我的「蟲屎普洱」
對於甚麼是「貓屎咖啡」，可能大家都不會陌生的了；可是，是否又有聽過「蟲屎茶」這樣東西呢？
早前，在中環一間老茶莊內無意中發現到有「蟲屎普洱」出售，老闆說這茶是由他伯爺隨同老鋪一起傳承了給他的老貨，全店所餘不多，他也不知道現在的茶農還懂不懂得製作，亦不知再可從那裡購入得到正貨。因此，現在所見的，絕對是買少見少的了。
據說，蟲屎茶有兩種出處：其一，是從人工飼養方式而來。茶農把野藤、陳年的陳茶和花香樹等枝葉置於裸露的竹籃或將茶葉一片片串起，化香夜蛾織網產卵，成蛆後，幼蟲咀咬茶葉成渣(珠狀)，珠狀的茶渣沾掛在網外做保護偽裝，茶農用篩子篩去殘渣，取其蟲屎（美名“龍珠”），把它放在鍋上炒乾，再按蜂蜜：茶葉：蟲屎=1：1：5的比例混合後複炒，蟲屎茶便炮製而成（註）。其二，是茶商從倉庫中把上等茶葉開箱後，往往會掃出一些蟲屎來，這些由昆蟲吃過貴茶而出的茶渣精華，據說也是上品。
我拿了一些「蟲屎普洱」去上環「鬼屋」給李老闆品飲，順便請教。據李老闆說，我所買的那茶，因散發出了頗清爽的園林幽香及蜜香，應該是由人工飼養方式而來的那種。老闆說他也有些從倉中掃出來的普洱蟲屎茶，但不敢賣，我亦不敢試。
原來，我的「蟲屎普洱」並不是出於那些不知何來的昆蟲糞便，那麼以後喝這茶時，心理上應該會好過一點了吧！
早前，在中環一間老茶莊內無意中發現到有「蟲屎普洱」出售，老闆說這茶是由他伯爺隨同老鋪一起傳承了給他的老貨，全店所餘不多，他也不知道現在的茶農還懂不懂得製作，亦不知再可從那裡購入得到正貨。因此，現在所見的，絕對是買少見少的了。
據說，蟲屎茶有兩種出處：其一，是從人工飼養方式而來。茶農把野藤、陳年的陳茶和花香樹等枝葉置於裸露的竹籃或將茶葉一片片串起，化香夜蛾織網產卵，成蛆後，幼蟲咀咬茶葉成渣(珠狀)，珠狀的茶渣沾掛在網外做保護偽裝，茶農用篩子篩去殘渣，取其蟲屎（美名“龍珠”），把它放在鍋上炒乾，再按蜂蜜：茶葉：蟲屎=1：1：5的比例混合後複炒，蟲屎茶便炮製而成（註）。其二，是茶商從倉庫中把上等茶葉開箱後，往往會掃出一些蟲屎來，這些由昆蟲吃過貴茶而出的茶渣精華，據說也是上品。
我拿了一些「蟲屎普洱」去上環「鬼屋」給李老闆品飲，順便請教。據李老闆說，我所買的那茶，因散發出了頗清爽的園林幽香及蜜香，應該是由人工飼養方式而來的那種。老闆說他也有些從倉中掃出來的普洱蟲屎茶，但不敢賣，我亦不敢試。
原來，我的「蟲屎普洱」並不是出於那些不知何來的昆蟲糞便，那麼以後喝這茶時，心理上應該會好過一點了吧！
當年今日：
2014年1月7日
我愛白牡丹
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| 網上圖片 |
一般我們常說的壽眉茶，是福建白茶中比較多葉少芽的一類平價檔次，白茶中較高檔一點的，是一芽二葉的“白牡丹”，或者是全嫩芽的“白毫銀針”。白茶屬於不發酵茶類，一般人都愛喝新茶，喜歡其味道不濃不烈，鮮嫩可口，感覺清純怡人，像少女般柔情似水。
然而，陳年白茶卻又是有另一番豐韻猶饒、綽約多姿的成熟味道。最近在一相熟的茶莊中敗了些九十後“白牡丹”，試飲時老闆特意也叫了他的老婆來一起品嚐，可見他老兄對此茶的重視程度。
“白牡丹”在杯子中婀娜搖曳，如秋水澄澄，如碧波盪漾，意態媚絕。她湯色似櫻唇般潤紅，肌滑若絲，風騷撩人。讓她徐徐地挨近咀邊，即覺蜜香迥盪，嫵媚纏綿；再深深地吻啜一下，酥暖柔嫩如乳如脂，立時溫存透心，韻味繚繞有若餘音裊裊，像思念般瀠繞，良久不散。
有說，白茶是“一年茶，三年藥，七年寶”。因此，陳年白茶的有益程度可想而知。據說壽眉白茶還具有三抗（抗輻射、抗氧化、抗腫瘤）和三降（降血壓、降血脂、降血糖）之保健功效。此等有外在美又有內涵的佳品，就仿如家中之嬌美妻子，實在值得珍而重之，好好保養顧惜。
2014年1月4日
「鬼屋」行
早前跟上環鴻昌泰茶莊的湯老闆訂了一筒茶，在往取貨途中，行經了人稱「鬼屋」的彭裕泰茶莊，我往店內看看，見老闆清閑地在嘆茶，於是膽粗粗地走了入內，希望趁機向老行專偷點師。
其實我路過了此間「鬼屋」已經好多好多次的了，但都一直不太敢走入去，原因是這家店子實在太陰森了。
一般的茶館，每多是頗富麗堂煌的，即或不是如此，起碼都乾淨企理一點。但這間殘破不堪的店子，其外貌基本上跟那些被市建局封了後人去樓空的爛舖相去不遠。
入到店內，店主好和藹可親，我向李老闆說明了是準備去隔離店子取茶，只是經過入來混吉一下而已，但老闆仍然招呼我坐下喝茶。他拿起梯子，爬上架上取了我所訂相同的茶來。說此茶最初是跳樓貨，他一直收藏了沒有理會，如今見我提起，因此也好有興趣來跟我一起再試試。一試之下，他也喜出望外，因為發現此茶竟然已經有好大變化的了。
因我還要去取茶，我在店內只坐了不久，謝過了老闆的款待後就離去了。
其實我路過了此間「鬼屋」已經好多好多次的了，但都一直不太敢走入去，原因是這家店子實在太陰森了。
一般的茶館，每多是頗富麗堂煌的，即或不是如此，起碼都乾淨企理一點。但這間殘破不堪的店子，其外貌基本上跟那些被市建局封了後人去樓空的爛舖相去不遠。
入到店內，店主好和藹可親，我向李老闆說明了是準備去隔離店子取茶，只是經過入來混吉一下而已，但老闆仍然招呼我坐下喝茶。他拿起梯子，爬上架上取了我所訂相同的茶來。說此茶最初是跳樓貨，他一直收藏了沒有理會，如今見我提起，因此也好有興趣來跟我一起再試試。一試之下，他也喜出望外，因為發現此茶竟然已經有好大變化的了。
因我還要去取茶，我在店內只坐了不久，謝過了老闆的款待後就離去了。
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